もつ鍋 プレミアム牛もつ鍋セット(肉のみ)(小腸・テッチャン・ミノ・アカセンマイ)

通常価格:¥ 2,106 ~ ¥ 5,616 税込

¥ 2,106 ~ ¥ 5,616 税込

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  1. もつ鍋
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モツ鍋は、大浦ミートのプレミアムなセットで。


「鍋をつつく仲」とは、友人以上の気心の知れた仲の例え。上司と部下、男女の距離、家族がぐっと近づきます。
人と人が深いところでつながる最高の食事がお鍋です。お鍋を囲めばいつもより会話も弾み、人間味あふれる楽しい時間を過ごせます。
大浦ミートでは、そんなシーンをお手伝いするために、プレミアム牛もつ鍋セット(肉のみ)をご用意しております。


女性の大好きなコラーゲンをたっぷり含み、新鮮なホルモンを鮮度の高い状態で下処理するので、モツ特有の臭みもありません。
ほどよく脂の乗った、希少な部位のみを厳選して使用しています。

また、焼いて食べても美味しく、甘みのある脂がジューシーな小腸や、あっさりとしたテッチャン、肉厚でクセの少ないミノ、旨味が濃厚な赤センマイと中身も充実しております。


ぜひこの機会にご利用ください。

    送料は全国一律1,500円頂いております。お届け先1件につき10,800円以上お買い上げいただきますと送料無料となります。冷凍・冷蔵の商品をご注文いただき、2個口になる場合は21,600円以上となります。

内容量 300g(2~3名様)から800g(4~5名様)
部位 小腸・テッチャン・ミノ・アカセンマイ
配送 クロネコヤマト(冷蔵便または冷凍便)
送料 送料無料(配送先1件につき10,800円以上で無料)
包装 通常包装無料/ギフト包装は別途324円(税込)
消費期限 発送日から冷蔵3日(4℃以下)
備考

POINT1

旨味のある脂

脂肪がジューシーな小腸や、あっさりとしたテッチャン、肉厚でクセの少ないミノ、旨味が濃厚な赤センマイとそれぞれが旨味たっぷりで、お鍋にしても、焼いても栄養満点でお召し上がりいただけます。
また女性にとって、コラーゲンたっぷりで美容にも効果的です。

POINT2

ホルモンの処理・調理

鮮度の高い状態で下処理していますが、万が一臭いを感じたら、小麦粉をよく揉みこんだり、料理酒に30分以上つけた後に洗い流せば臭いが消えてくれます。 また焼く場合は、アルミホイルを使えばホイルのデコボコ面に脂が行き、脂っこくなく食べられます。

POINT3

品質と鮮度へのこだわり

大浦ミートでは契約農家での牧畜から、工場での精肉までを一貫して行うことで、高品質で鮮度の高いお肉をお届けしています。
発送前にブロックから切り分けるので、皆様のお手元に新鮮なまま届きます。

ホルモンの処理・調理

ホルモンの処理・調理

ご家庭でホルモンを焼くのであれば、フライパンを使用します。脂が出ますので、しっかりと脂を取りながら焦がさないようにしてください。また、アルミホイルでしっかりと包んでつつみ焼きすることによってふっくりと仕上がり、脂っこくなく食べられます。

焼き加減は目で判断します。透き通ったホルモンがだんだん濃い色になってきて、弾力が出てきたら食べごろです。
食べごろになったらひっくり返し、油側を少しだけあぶるように温めてから食べましょう。

ホルモンの特徴

ホルモンの特徴

小腸
小腸は外側に脂肪が多いため、裏返すと脂肪が中に閉じ込められ、ジューシーでとても美味しいです。切った姿が丸いので、丸腸とも呼ばれます。韓国では「コプチャン」と呼ばれる場合もあります。

テッチャン
身の脂とは違いあっさりしており、生テッチャンはあまり脂分が表面にでないので、軽く表面がカリッとするかしないかぐらいが食べ頃です。
名称は牛の大腸で、由来は、朝鮮語で大腸を意味する「대장(テチャン)」。一般的には狭義の「ホルモン」であり、「シマチョウ」などとも称されます。

ミノ
ミノとは、牛の第一胃(こぶ胃、瘤胃: Rumen)の俗称で、肉厚で白く、クセは少ない部位で、淡白な味わいです。

赤センマイ
コリコリした歯ごたえで旨みも濃厚、しっかりと焼いて脂を落として食べるととても美味しいです。

もつ鍋の由来

もつ鍋の由来

福岡発祥と言われるモツ鍋ですが、その起源は戦後間もない頃、炭鉱夫として働いていた朝鮮半島の人々がホルモンをニラと一緒にアルミ鍋で炊いて醤油味で味付けして食べていたものだと言われています。

元来、ホルモンは関西弁で「放るもん」、捨てるものと言う言葉から来ていました。食べるとおいしくて、エネルギーにもなるホルモン料理ですが、内臓は本来必要のない部位として扱われており、食材ではありませんでした(マグロの『トロ』もそうでした)。そのため、「体に活力を与える」イメージを訴求し、生理活性物質のホルモン(hormone)にあやかってこの名前にしたという説もあります。 モツ鍋は今でこそ一般的な鍋として知られていますが、当時は貧しい人達の生活の糧として、廃棄される部位から生み出された創作料理だったのです。

ご希望に合わせて冷蔵、冷凍をお選びください

ご希望に合わせて冷蔵、冷凍をお選びください

株式会社大浦ミートは、正真正銘の一貫体制のお肉屋さんです。
現在は食肉卸事業を核とし、牧場の運営、カット工場(枝肉解体業)運営、精肉店(リアル店舗・ネット店舗)運営を全て自社で行うことにより、安全と安心をお客様の食卓までお届けしております。

笑う門には肉来る!
笑顔あふれる食卓のため、本当に美味しいお肉を独自の流通システムでお届けしています。
妥協せず、もっと美味しくて もっとリーズナブルなお肉を みなさまに届けていくための努力を続けていきます!

安全・安心・高品質

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ギフト包装

ギフト包装。

商品・内容量によって梱包方法が変わります

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ご注文は24時間受付中です。ご注文を頂いた場合は、自動返信メールの後、2営業日以内にメールにて受注完了のご連絡をいたします(ネットショップ定休日 水・日)。

送料について

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(カ)オオウラミートダイヒョウトリシマリヤクオオウラタツヤ

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