牛小腸(ホルモン)

通常価格:¥ 972 ~ ¥ 1,620 税込

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関連カテゴリ

  1. ホルモン類
数量

焼肉に。モツ鍋に。炒めものなどにも。

ぷりぷりとした食感と、甘みのある脂が小腸の魅力です。


女性の大好きなコラーゲンをたっぷり含み、新鮮なホルモンを鮮度の高い状態で下処理するので、モツ特有の臭みもありません。
ほどよく脂の乗った、希少な部位のみを厳選して使用しています。


「鍋をつつく仲」とは、友人以上の気心の知れた仲の例え。上司と部下、男女の距離、家族がぐっと近づきます。
人と人が深いところでつながる最高の食事がお鍋です。お鍋を囲めばいつもより会話も弾み、人間味あふれる楽しい時間を過ごせます。
大浦ミートでは、そんなシーンをお手伝いするために、豊富な種類のホルモンをご用意しております。


ぜひこの機会にご利用ください。

送料は全国一律1,500円頂いております。お届け先1件につき10,800円以上お買い上げいただきますと送料無料となります。冷凍・冷蔵の商品をご注文いただき、2個口になる場合は21,600円以上となります。

内容量 300gから500g
産地 国産
配送 クロネコヤマト(冷凍便)
送料 全国一律1500円
(配送先1件につき10,800円以上で無料)
包装 通常簡易包装(真空パック)
消費期限 発送日から冷凍30日(-18℃以下)

POINT1

旨味のある脂

脂肪がジューシーな小腸や、あっさりとしたテッチャン、肉厚でクセの少ないミノ、旨味が濃厚な赤センマイとそれぞれが旨味たっぷりで、お鍋にしても、焼いても栄養満点でお召し上がりいただけます。
また女性にとって、コラーゲンたっぷりで美容にも効果的です。

POINT2

ホルモンの処理・調理

鮮度の高い状態で下処理していますが、万が一臭いを感じたら、小麦粉をよく揉みこんだり、料理酒に30分以上つけた後に洗い流せば臭いが消えてくれます。 また焼く場合は、アルミホイルを使えばホイルのデコボコ面に脂が行き、脂っこくなく食べられます。

POINT3

品質と鮮度へのこだわり

大浦ミートでは契約農家での牧畜から、工場での精肉までを一貫して行うことで、高品質で鮮度の高いお肉をお届けしています。
発送前にブロックから切り分けるので、皆様のお手元に新鮮なまま届きます。

ホルモンの処理・調理

ホルモンの処理・調理

ご家庭でホルモンを焼くのであれば、フライパンを使用します。脂が出ますので、しっかりと脂を取りながら焦がさないようにしてください。また、アルミホイルでしっかりと包んでつつみ焼きすることによってふっくりと仕上がり、脂っこくなく食べられます。

焼き加減は目で判断します。透き通ったホルモンがだんだん濃い色になってきて、弾力が出てきたら食べごろです。
食べごろになったらひっくり返し、油側を少しだけあぶるように温めてから食べましょう。

ホルモンの特徴

ホルモンの特徴

小腸
小腸は外側に脂肪が多いため、裏返すと脂肪が中に閉じ込められ、ジューシーでとても美味しいです。切った姿が丸いので、丸腸とも呼ばれます。韓国では「コプチャン」と呼ばれる場合もあります。

テッチャン
身の脂とは違いあっさりしており、生テッチャンはあまり脂分が表面にでないので、軽く表面がカリッとするかしないかぐらいが食べ頃です。
名称は牛の大腸で、由来は、朝鮮語で大腸を意味する「テチャン」。一般的には狭義の「ホルモン」であり、「シマチョウ」などとも称されます。

ミノ
ミノとは、牛の第一胃(こぶ胃、瘤胃: Rumen)の俗称で、肉厚で白く、クセは少ない部位で、淡白な味わいです。

赤センマイ
コリコリした歯ごたえで旨みも濃厚、しっかりと焼いて脂を落として食べるととても美味しいです。

安全・安心・高品質

安全・安心・高品質

株式会社大浦ミートは、正真正銘の一貫体制のお肉屋さんです。
現在は食肉卸事業を核とし、牧場の運営、カット工場(枝肉解体業)運営、精肉店(リアル店舗・ネット店舗)運営を全て自社で行うことにより、安全と安心をお客様の食卓までお届けしております。

笑う門には肉来る!
笑顔あふれる食卓のため、本当に美味しいお肉を独自の流通システムでお届けしています。
妥協せず、もっと美味しくて もっとリーズナブルなお肉を みなさまに届けていくための努力を続けていきます!

簡易包装(商品・内容量によって梱包方法が変わります。)

簡易包装(商品・内容量によって梱包方法が変わります。)

ご注文について

ご注文は24時間受付中です。ご注文を頂いた場合は、自動返信メールが届きます(ネットショップ定休日 水・日)。

送料について

送料は全国一律1,500円頂いております。
お届け先1件につき10,800円以上お買い上げいただきますと送料無料となります。冷凍・冷蔵の商品をご注文いただき、2個口になる場合は21,600円以上となります。

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クロネコヤマトクール宅急便にてお届けいたします。
配達時間は指定可能です。地域によりまして配送にかかる時間が異なります。
弊社より発送して、配送に2日かかる地域は賞味期限の点よりクール冷凍便でのお届けがおすすめです。
対象地域は以下の通りです。
【対象地域】北海道、北東北(青森・秋田・岩手)、沖縄、その他・離島

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